Les artisans pâtissiers haut-viennois ont une nouvelle fois associé leur savoir-faire pour créer leur bûche. Cette année, ce délice gourmand est composé d’un biscuit pain d’épices, d’une mousse vanille, d’un croustillant Dulcey chocolat au lait goût caramel et d’une compotée de poire. Sans oublier, à ses extrémités, les deux disques de chocolat reprenant le logo du Département de la Haute-Vienne. La bûche est à retrouver dans une douzaine de pâtisseries du département comme la Croquembouche de Saint-Yrieix la Perche. David Pouyadoux son patissier, est au micro de Julien Richard.
