L’association l’Ouvre-boîte recherche des cuistots pour être en résidence dans son restaurant solidaire « La Cantine ». Il veut devenir un espace-tremplin pour les restaurateurs et cuisiniers en devenir. L’association propose une cuisine ouverte de 45 m², équipée aux normes professionnelles, pour expérimenter un projet de restauration tout en contribuant au projet collectif d’intérêt général autour de l’alimentation saine et locale pour tous au cœur de bourg de Nexon. Cette résidence cuistot à Nexon s’adresse aux professionnels en devenir ou en installation, attachés à se fournir en local avec des produits de saison. Et comme le dit le dicton de la Cantine, épluche si affinités.
Ecoutez Natacha Margotteau de l’association « l’Ouvre-boite »
